הפיה השחורה

הבוקר למדתי משהו חשוב, קואצ'רי סטייל. מה ההבדל בין החלטה לבחירה? החלטה- בגלל הנסיבות אני צריך. בחירה- בגלל הנסיבות אני רוצה. תחשבו על זה רגע. זה פתאום פותח לכם המון דברים בראש. ועם המחשבות האלה צעדתי אנגז'ה עם י', בימאי מספר אחת ל"Black". שישי בצהריים, לא אכלנו ארוחת בוקר והכנו את הקיבות שלנו להסתערות קורניבורית כמיטב המסורת.

לבלאק יש תפריט חורף חדש שכולל מנות כמו ה- Med-Burrito: מנת פתיחה עיקרית של בשר קצוץ מתובל המגולגל בפיתה דרוזית וקלוי בגריל. המנה כוללת 220 גר' של בשר בקר מתובל (דלת שומן יחסי) בתבלינים כמו קינמון, הל ופלפל אנגלי והיא מוגשת על גבי פיתה דקיקה. תוספת המנה כוללת סלט רצועות דקיקות של ירקות המתובל ברוטב צ'ילי עדין, וסלסה עגבניות. (51 שקלים). המחיר יקר יחסית למנה ראשונה, אפילו שהכמות בשר גדולה ותואמת למשקל של המבורגר ממוצע.

עוד מנה חורפית חדשה היא הפיקנייה, העשויה מנתח הפיקניה עם הארומה הייחודית, מתעדכנת ומוגשת עם מעט שום קונפי, ללא בוטנים קלויים, ועם קוקוט אננסלאו. בסניפי הרשת הכשרים ההמבורגר מיוצר מבשר פילה מדומה.

יש גם קינוחים חדשים כמו ה"תותי יוגי"- קרם יוגורט עדין עם מרמלדת תות הנחבאת בפנים, המנה עטופה ברוטב תות עם מקרון, ויש גם את ה"Brick"- זוג אצבעות שוקולד בצורת לבנים העשויים ממוס שוקולד לבן בציפוי קרם שוקולד, אייריש קרים, ביסקוויט, המוגשים עם רוטב וניל חם. כל אחד מהם עולה 36 שקלים.

מה שאני וי' אכלנו זו מנת פתיחה של חלת בצל (29 שקלים) שהגיעה קרה והחלפנו אותה לחדשה. החדשה היתה מצויינת, קריספית וטעימה. היא הגיעה עם רוטב צ'ילי שהחלטנו לוותר עליו וללכת על נטורל. כדאי לציין שהמנה ענקית ומספיקה אפילו לארבעה איש, ובצענו ממנה קצת ושמרנו כדי להכניס להמבורגר מאוחר יותר.

מנת פתיחה נוספת היא נקניקייה על תירס מקסיקני (33 שקלים). מדובר בשתי נקניקיות הנחות על תירס שהיה על הגריל עם פלפל אדום וקיבל את טעמו של הגריל. זה היה טעים וחביב והיווה משהו קצת שונה בזכות ההשפעה המקסיקנית.

הגענו לעיקר- ההמבורגרים!!! י' לקח תוספות של גבינה וחזה אווז בלחמניה מלחם לבן ואני לקחתי תוספת של פטריות בלחמניה מחיטה מלאה. שנינו גם הוספנו חלק מחלת הבצל לתוך ההמבורגר, מה ששיפר את הטעמים. ההמבורגרים היו טובים, הבשר הוכן כמו שביקשנו- מדיום, אבל הלחמניה מהלחם הלבן של י' התפרקה תוך כדי אכילה, מה שעורר אכזבה עמוקה ותהייה איך מקום שמבוסס על מכירת המבורגרים לא מצליח להביא עצמו לייצר לחמניה ראויה שלא מתפרקת? זה אחד המאסטים להמבורגריה, ראבק! י' עצמו, סוג של שף מבוזבז שמכין לבד המבורגרים כבר עשה סטאז' על כל הלחמניות שיש בשוק והגיע ללחמניה המנצחת שלא מתפרקת שיש לה קראסט מנצח ורכות פנימית שיודעת לספוג את מיצי ההמבורגר כשהיא מונחת על הגריל שניה אחרי שההמבורגר הוכן, ואם בבלאק לא הגיעו לזה אז… חבל.

מבאס גם המחיר היקר (המבורגר 220 גרם- 49 שקלים, תופסת פטריות-7 שקלים, תוספת חזה אווז- 13 שקלים, תוספת גבינה- 11 שקל) הלא פרופורציונלי, בעיקר של התוספות. ואל תשכחו שזה לא כולל צ'יפס, שזה עוד 15 שקלים שזה יוצא בסופו של דבר 88 שקל לאדם (כמו המנה שבתמונה שבעלי הזמין). קחו לדוגמה את הוולפנייטס, ההמבורגר הכי טוב בארץ לדעתי ולדעת עשרות מחבריי, שם יש עסקית שנמכרת 24 שעות של המבורגר עם שתי תוספות, צ'יפס ושתיה קלה ב-62 ש"ח, שזה בהחלט משתלם.

לקינוח לקחנו משהו שהמתיק את כל הארוחה- קראמבל תפוחים. מרוב שהסתערתי על המנה שכחתי לצלם. בכל מקרה מדובר בתפוחי עץ אפויים עם קינמון עם קצת רוטב פירות יער אדומים בתוכם ומעליהם פירורי עוגה מתקתקה. זה מגיע חם מהתנור והריח משכר. הכמות גדולה ומספיקה לשני טורפים. בצד יש כדור גלידת וניל שהולך יופי עם המנה. בקיצור טרפתי אותה, כמעט לבד, עד שי' לקח אותי בכוח הביתה כי הייתי מסוגלת גם לסיים אותה בעצמי. שווה שווה שווה.

***הכותבת היתה אורחת המסעדה.

***לחברי Black Diamond Club יש הנחות מהמחירים שציינתי.

מרכז אלכסנדרה (יכין) רחוב גיבורי ישראל, פולג נתניה. טל. 09-8651333

רחוב וייצמן 301, מתחם G, כפר סבא. טל. 09-7671040

רחוב הסיבים 18, פתח תקווה. טל. 03-9191891, סניף כשר!

מתחם Cinemall, צומת לב המפרץ, חיפה. טל. 04-8422400

רחוב שלומציון המלכה 18, ירושלים. טל. 02-6246767

רחוב ילדי טהרן 3, מתחם G, ראשון לציון- מערב. טל. 03-9414485

מתחם One Plaza, באר שבע. טל. 1-599-555550

רחוב הברזל 23, רמת החי"ל, תל אביב. טל. 03-6441000

רחוב המדע 6, פארק המדע, רחובות. טל. 08-9361230

סינמה סיטי, רמת השרון. טל. 03-6991100

"סיטי אשדוד" שד' ירושלים 12, אשדוד. טל. 08-8665588, סניף כשר!

רח' ז'בוטינסקי 7 רמת גן. טל. 03-5757040, סניף כשר!

מרכז עזריאלי, קומה 1,תל אביב. טל.03-6950060

ישי סנטר, רחוב הצפצפה 4, א.ת רמת ישי. טל. 04-9931999