בלוג הפיה השחורה

* ביוטי * צרכנות * אופנה * ביקורת מסעדות * עיצוב פנים

שרלוט

צילום: אביגיל לאפין גרא

שיטוט אקראי בנחלת בנימין הביא אותי ואת י' למסעדה "שרלוט" שנקראה עד לפני שבעה חודשים "הצלע השמינית", מסעדה שכתבתי עליה לפני כשנה. המקום נראה בדיוק אותו דבר, רומנטי ואינטימי, רק התפריט קיבל צבע אחר ואפשר למצוא שם שלל פירות ים ובשרים בגרסאות מעניינות שלא היו פה קודם. השף הוא אורי רז בירון, הבן של שרי רז והבימאי דן בירון שעושה פלאים במטבח ואת היצירות אפשר לראות בהמשך. אחד הדברים שלא השתנה מאז ימי "הצלע" הוא הלחם החם עם צורתו המיוחדת שאי אפשר לוותר עליו ואפילו אני שמנסה להימנע מפחמימות עד כמה שאפשר, התתענגתי עליו.

מה שנחמד הוא שאפשר לבוא רק לבירה ולארוחה קלה, כמו המיני המבורגרים- מנה של שני המבורגרים, כל אחד של 50 גרם שביחד עולים 28 שקלים (כן! כן! למאה גרם בשר!). רק תבקשו רטבים עם זה ושימו דגש על רוטב הפלפלים המצויין שיש במקום.

פתחנו בשתי מנות ראשונות, אחת מהן של שרימפס על הפלנצ'ה ששופדו בחרב זהב עם אספרגוס לצידן (46 שקלים). זה הוגש על תרד ועגבניות והיה מצויין. השרימפס היו גדולים יחסית, עסיסיים וטעימים והשתלבו מעולה עם האספרגוס העדין. התרד והעגבניות נחו להם בחמאת שום ולנגב את זה עם הלחם החם היה פשוט הפשע המושלם.

 

לצד זה לקחנו מנה ראשונה של סביצ'ה עם הדרים (48 שקלים) כשבתוך גליל הסביצ'ה יש גם ג'ינג'ר, פירות הדר שונים ומסביב עיטורי פפאיה, אבוקדו וביצי טוביקו שהופכות את המנה לצבעונית ומעניינת.

המסעדה היתה מלאה כמעט לגמרי, זוגות צעירים ועוד חבורה שהתיישבה לידנו שירדה על בירות ופירות ים. האווירה היתה נעימה, רגועה ועם קורטוב רומנטיות, או שזו רק אני. המחשבות האלה הובילו אותנו לקחת סטייק אנטריקוט על קרם שורשים וציר בקר עם רטטוי (124 שקלים) שהיה פשוט מושלם. טרפתי את הסטייק ללא רחמים וגם לא השארתי זכר לקרם השורשים, סוג של פירה מתוחכם עם ניחוח של תפוחי אדמה ממדורת ל"ג בעומר, קצת שרוף כזה אבל בקטע טוב. נסו ותבינו בעצמכם.

העיקרית השנייה היתה קדירת פירות ים (122 שקלים) שבתוכה חיכו לנו שרימפס, קלמרי, ראשי קלמרי, מולים ורביולי ממולא סרטנים. הרביולי היה קצת קשה, לא ממש עשוי כמו שצריך (אל דנטה היה מתאים) והסרטנים שבתוכו לא ממש התחברו לרביולי. שאר פירות הים בקדירה היו טובים, אז התרכזנו בהם.

המנה האחרונה הומלצה לנו ע"י המלצרית שהבטיחה שלוקח כעשרים דקות להכין אותה אבל זה שווה. אז חיכינו. אם מפתים אותי עם קינוחים אני נשברת, רק אל תגלו לחיזבאללה. המנה היתה אגסים ביין אדום ממולאים באגוזים על מצע בצק עלים וכדור גלידת וניל (42 שקלים), כשבעצם היו בתוך האגסים יותר פיסטוקים מאשר אגוזים רגילים. בצק העלים היה מעוטר בקינמון שהוסיף ניחוח מתקתק למנה, האגס שספג את היין היה מבושם קלות והפך למעדן, והשילוב של הכל ביחד היה פינאלה מושלם לאותו ערב. בקרוב אצלכם.

שרלוט, רמב"ם 16 (נחלת בנימין) תל אביב, טלפון: 03-5100995

© הזכויות לתכנים בעמוד זה שייכות לאביגיל לאפין גרא.

מודעות פרסומת

2 תגובות על “שרלוט

  1. שי
    08/07/2012

    אחת המסעדות הכי טובות שאכלתי בה בתל אביב ! בואו בהמוניכם!

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: