הפיה השחורה

צילומים: בועז לביא.

מבין כל הברים שאהבתי בזמן מגוריי בפלורנטין, היה את שטרן1 שסיפק לי גם מגוון בירות שווה וגם, מממ… בשר… כל זאת עד שעזבתי את האיזור ועברתי למתחם שוק הפשפשים ביפו כשאני משאירה מאחוריי את הברים הפלורנטיניים ועוברת לתרום את כבדי לברים המקומיים. אז מסתבר ששטרן לא ויתר עלי והנה לאחרונה נפתח לו שטרן2 ממש ליד ביתי בלב שוק הפשפשים. כן, הכל אישי.

שטרן2 הוא אחיו הצעיר של הבר שטרן1 שגם הוא שייך לבעלים חנן רביב. שני השטרנים מפורסמים בזכות המגוון הגדול של ברזי הבירה, 22 במספר (!!!) ותפריט אוכל בשרי בעיקר ומושקע הכולל מבחר גדול של נקניקיות מבית אלן טלמור. העיצוב נעים ונקי, בפלייליסט תאזינו לרוק ופאנק והקהל שכונתי וצעיר.

שטרן2 כמו שטרן1 שם דגש על בירות ישראליות בברזים כמו: בזלת, מלכה, שפירא, אלכסנדר, עמק האלה, דובים ועוד ובברזים של בירות מרחבי העולם מקטגוריות שונות: אייל, לאמביק, לאגר, פורטר ועוד. סה"כ במקום ישנם 14 ברזי בירה שימזגו בשיטה אירופאית, שיטה השומרת על טריות הבירה בצורה האופטימלית ועוד כ-30 סוגים בבקבוקים. תפריט הבירה מציע מסלולי טעימה למי שרוצה לחוות את עולם הבירות לעומק ולבחור את הבירה המועדפת עליו. גם בתחום הוויסקי ההיצע מפתיע; רק בפרייבט קולקשיין של הבעלים תוכלו למצוא סוגי ויסקי שונים ונדירים בינהם: לאגוולין דסטילר אדישן 16 שנה, ביג פיט, ספרינגבנק ועוד ועוד. במסלולי הטעימה קיימים 9 מסלולים עם שמות של דרגות צבאיות החל ממסלול טוראי, מסלול אללה איסטור ועד למסלול 21 נפשי. בכל אחד מהמסלולים מוגשות טעימות בכוסות של 160 מ"ל. מגוון הטעימות וכמות המ"ל משתנות בהתאם לדרגות.

לגבי התפריט, י' במאי מספר אחת ואנוכי הסתערנו על נקניקיית אלן עם פטריות שממש מצאנו חתיכות פטריות ענקיות בתוכה, לצידה עוד נקניקייה עם יין פורט ושזיפים שהיתה בה מתיקות קלילה, הום פרייז מצויינים וטבעות בצל פריכות שהלכו יופי עם ההמבורגר של המקום. אחת המנות המפתיעות היתה קרפצ'יו חציל שזה בעצם חציל קלוי עם שמן זית, המון גבינת פטה מעל ונגיעות ממרח עגבניות מיובשות שנתנו לו טוויסט. תוסיפו לזה את הלחם הטרי רווי החמאה והבירה La chouffe שליוותה את כל העניין ורק עינגה עוד יותר את התהליך. י' אגב מאוד התרשם מהצ'יפס, אחד מאבות המזון שלו, שהגיע בתיבול שום ועוד תבלינים מסתוריים.

לגבי מחירים- קבלו הצצה לתפריט: קרפצ'יו סינטה 42 ₪, הנקניקים של שטרן 59 ₪, קוקוריקו בצלחת- חזה עוף בגריל בתיבול קייג'ין עם תוספת 42 ש"ח, שניצל חציל (חציל מטוגן בפירורי לחם)- 32 ₪, המבורגר שטרן משפונדרה ואנטריקוט בתיבול הבית 200 גרם/ 300 גרם 47 ₪/ 59 ₪, מגוון רחב של נקניקיות בתערובות שונות של: בקר, טלה, לבן בתערובות תבלינים ותוספות 34 ₪ - 46 ₪, יש גם מגוון כריכים, מנות קטנות לנשנש ליד הבירה ועוד.

אהבתי את הקהל שבא לשם- איכותי ונטול פלצנות, מגוון המנות הבשריות ושפע הבירות המפתות, ובכלל השילוב של מקום איכותי ונעים שנמצא בלב השוק בין הסוחרים והבסטות ויוצר ניגודיות מעניינת בנוף העמוס של הדוכנים.

שטרן 2 - עולי ציון 7, יפו

ימים ושעות פתיחה: א-שבת 17:00- לקוח אחרון, Happy Hour כל יום כולל סופ"ש 17:00-20:00 טל': 03-5189950