ליטל איטלי Little Italy

צילום: ריאן
צילום: ריאן

היה זה השבוע הכי גשום שהיה ב-21 שנים האחרונות, כל כך גשום ואירופאי ככה שכל ערב נלכדנו בבית מול האח הבוערת (טוב, מפזר חום שקנינו במבצע) וראינו סרט, עד שערב אחד החלטנו להזיז את עכוזנו המדושן ויצאנו לקרוע את העיר- קרי- ללכת למסעדה איטלקית יוקרתית וטובה.

הבחירה היתה "לה רפובליקה די רונימוטי" שהחלה את דרכה כמעדנייה ברמת החייל עד שלפני כשנה העתיקה את מקומה והמעדנייה הפכה למסעדה איטלקית אלגנטית הנמצאת במרכזו של רובע לב העיר המצודד. השפית רוני בלפר והמסעדן מוטי סופר מביאים ללה רפובליקה, חדשנות ומקוריות תוך שמירה על מסורת קולינרית איטלקית עשירה. בין הנקניקים, הגבינות ומבחר האנטיפסטי המפורסם מצאתי מגוון מנות איטלקיות עם חומרי גלם מעולים וירקות עונתיים הגדלים בגינה האורגנית של המסעדה, מאפים מעולים, פיצות שפשוט אי אפשר לוותר עליהן ופסטות בעבודת יד.

צילום: ריאן
צילום: ריאן

עיצוב המסעדה הוא בסגנון כפרי, נעים. נקניקים ופרושוטו תלויים על מוט ברזל בצד, גבינות וזיתים, שמן זית, לימונים צהובים יפים ומטעמים פזורים על שולחן מרכזי ונותנים תחושה של בית. מוזיקת גז׳ ברקע והרבה דוברי שפות זרות מסביב. תחושה של חו״ל כבר אמרתי?

כל יום יש תפריט ספיישלים חדש, ואלו המנות שהיו ביום בו הייתי עם י' במאי מספר אחת:

פולנטה בכמהין
פולנטה בכמהין. צילום: אביגיל לאפין גרא

לראשונות לקחנו פולנטה טרטופי עם מחית כמהין (38 ש"ח). היא היתה אחת מהפולנטות הטובות שאכלנו אי פעם. הורגש שלא חסכו עלינו בחמאה, והשיחוק הם גרעיני תירס שמסתתרים בתוך הפולנטה ומתפצפצים בפה.

מלפטי
מלפטי. צילום: אביגיל לאפין גרא

עוד לקחנו מלפטי- כופתאות תרד עם פלפל קלוי, בצל מאודה וגבינות ברוטב רוזה (44 ש"ח)- אלו הן שלוש לביבות תרד גדולות ברוטב הכתום של הפלפלים שמאוד הוסיף, היה עדין והשלים את הטעמים וגם נתן צבע יפה למנה. גם טעם התרד היה מאוד מורגש וגם הפרמז'ן שנתן לו בראש.

פורטובלו קומפלטו
פורטובלו קומפלטו. צילום: אביגיל לאפין גרא

פורטובלו קומפלטו-פטריית פורטובלו ואספרגוס ברוטב חמאת פרמג'נו (48 ש"ח)-אספרגוס עשוי בדיוק, לא יותר מדי ולא פחות מדי. כנ"ל הפורטובלו שהיתה שמנמנה וחמימה וספוגה בחמאה. רק הרוטב היה דליל מדי ואנמי. אפשר היה לשפר אותו בקלות.

לצד כל המנות האלה קיבלנו לחם טרי וטוב, פריך מבחוץ ורך בפנים. חמים ונעים כמו שמתבקש בערב חורפי שכזה.

סקלופינה אלה סלביה
סקלופינה אלה סלביה. צילום: אביגיל לאפין גרא

לעיקריות לקחנו סקלופינה אלה סלביה- נתחי בשר לבן בחמאה, מרווה ולימון (82 ש"ח)-. שלושה נתחי בשר לבן שהגיעו עם פולנטה בצד (אנחנו חזקים בפולנטה היום). טעם החמיצות שלט במנה בזכות הלימון, וגרם למנה להיות רעננה ומעניינת. הבשר היה רך, נימוח, עסיסי ועשוי טוב. פרמז'ן הוגש בצד לתיבול המנה והמרווה הורגשה בעדינות ולא השתלטה על המנה, מה שקצת חששתי ממנו בהתחלה.

קרבונרה
קרבונרה. צילום: אביגיל לאפין גרא

עיקרית נוספת היתה פסטה קרבונרה עם פנצ'טה, תרד, שום, חמאה ולימון (72 ש"ח)- המנה היתה מאוד גדולה ועשירה. הפסטה היתה עשויה אל דנטה ומאוד מדוייקת והמנה כולה היתה צבעונית ומגוונת בזכות הירקות והנקניקים שיצרו חגיגה של טעמים. זה היה פשוט נהדר.

פנה קוטה
פנה קוטה. צילום: אביגיל לאפין גרא

לקינוחים לקחנו פנקוטה עם קרמל ופולי קפה (32 ש"ח)- קינוח מצויין אם לא רוצים משהו כבד בסוף. אחת הפנקוטות הטובות שאכלתי. היה בה מעט קרמל (אפשר היה להוסיף עוד) והקפה נתן טאץ' מעט חמצמץ למתיקות הכללית.

קרם דה קסטניה
קרם דה קסטניה. צילום: אביגיל לאפין גרא

הקינוח השני שגרם לי לנאקות קטנות ותזזות לא רצוניות על הכסא היה קרם דה קסטניה (36 ש"ח)- זהו קינוח גדול ומרשים, אפשר לומר שהוא קינוח כבד או יותר נכון עשיר לעומת הפנקוטה. הבסיס הוא מחית ערמונים בכמות נדיבה, עליה יש קרם מסקרפונה מתוק בעל מרקם מלטף כמו עננים רכים, מסביב יש אגסים ביין ועל הכל יש רוטב פירות יער אדום. תענוג. חיסלתי את כל המסקרפונה והאגסים בלי שום רגשי אשמה, ואת הערמונים השארתי כי אני פחות מתחברת. הכל היה מצויין והשאיר טעם של עוד וסקרנות לגבי הספיישלים של שאר השבוע. מה שבטוח שלכאן אני עוד אחזור.

לה רפובליקה די רוני מוטי, מאז"ה 3 תל אביב |  03-6470247

שעות פעילות ימים א'-ה' 12:00- חצות, שישי 8:30 ושבת מ 9:30 ועד חצות

בסופ"ש מוגש תפריט בראנץ'

מודעות פרסומת

5 מחשבות על “ליטל איטלי Little Italy

  1. 1)את הלאפין הראשונה שאני פוגשת מחוץ למשפחה של אמא שלי חחחחח אולי אנחנו בעצם קרובות?
    2)הרסת אותי עם האוכל, העיקר אני פה עם הנמס בכוס המסכן שלי במשרד…
    3)בלוג ממש כיפי!אבקר שוב בקרוב!

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s