ביקורת מסעדה – חוזליטו

טונה צרובה בחוזליטו. צילום שי בן אפריים
טונה צרובה בחוזליטו. צילום שי בן אפריים

אחרי שי' בימאי מספר אחת הציע לי נישואים 7 פעמים בברצלונה בירת הטאפאס, חיפשנו בארץ את המקום הכי קרוב לקטנים הטעימים האלה כדי להיזכר, ונראה לי שעכשיו מצאנו. זה קורה באחד העם 39, במקום שנראה כמו בית קפה מבחוץ כשבפנים יש בר ענק ועוד מספר שולחנות בעיצוב גראנג'י נאה. יש קיר בריקס, צנרת מיזוג אוויר גלויה (מקווה שזה של אלקטרה) והרבה אופי למקום. את המקום עיצב חוזה לפי טעמו האישי, מה שמתבטא בתמונות נוף ילדותו התלויות על הקירות, באוסף התקליטים של המקום, בחולצה של קבוצת הכדורגל הנערצת עליו בארסה שגם מגיעה עם חתימה של מסי. וואלה שיחק אותה.

צילום: שי בן אפריים
צילום: שי בן אפריים

מאחורי "חוזליטו", בר הפינ'צוס האינטימי הזה עומד חוזה רמון, הבעלים והאיש מאחורי הדמות המצוירת בלוגו של המקום, ההיא עם הכובע. חוזה הוא ספרדי נוצרי אשר נולד וגדל בברצלונה, איש עסקים ומהנדס במקצועו שתמיד אהב אוכל, יין ואת החיים הטובים. טוב, אפשר להבין אותו. לפני כשנתיים הוא הגיע לתל אביב והתאהב בה ממבט ראשון ולפני כחצי שנה יחד עם שותף ישראלי בשם ברק אטינגר פתח את "חוזליטו".

המקום אינטימי ונעים וגולת הכותרת היא הפינצ'וס הקאטלוניים שמככבים בתפריט אותו הוא בנה יחד עם השף אסף בלינדר (Maze , גורדון רמזי וסו-שף ב- Sketch של פייר גרנייר).

אז מה אכלנו שם?

לצערי לא היה חמון כי בדיוק נגמר, אבל זו בדיוק הסיבה לחזור לשם שוב ולהיזכר בטעם שלו שפגשתי לראשונה בברצלונה. התחלנו בפינצ'וסים (שממש לא יקרים פה- 3 יחידות שונות עולות 25 ש"ח ו-5 יחידות עולות 35 ש"ח). לקחנו של 5 יחידות והיו שם:

photo 4 (2)

דג קוד עטוף בבייקון שהיה מעולה ומיוחד בזכות שילוב הטעמים המקורי, ארטישוק עם שום קונפי וזית קלמטה מצויין ששילב חמיצות ומרירות מעודנים, טורטייה דה פטטה שזו בעצם פריטטה (חביתה ספרדית) עם תפוחי אדמה, פלפל אדום, בצל סגול, איולי אנשובי ומעל הכל בצלצל קטן מוחמץ וכל זה מוגש על לחם (אבל בגדול-זה קטן), לחם עם סלט סרטנים ואחרון: אנשובי אורטיז שהגיע עם פלפל קלוי ושום קולפי שהיתה בו מתיקות קלה ומעניינת שהתמזגה עם המליחות של האנשובי. החמישיה הזו אמנם קטנה, אבל זה נשנוש מצויין ולא יקר שעושה טעם לעוד, ואכן המשכנו לעוד, לא לפני שהורדנו את זה עם בירה סנט מיגל מהחבית.

ככה זה נראה כשמצלמים את זה כמו שצריך: פינצוסים בחוזליטו. צילום שי בן אפריים
ככה זה נראה כשמצלמים את זה כמו שצריך: פינצוסים בחוזליטו. צילום שי בן אפריים

אחת המנות היפות כאן היא של פלמידה עם עגבניות, ממבריו חבושים (ריבת חבושים-מאכל ספרדי) ומסביב אפונה יבשה שמתפצפצת בפה ומוסיפה המון טעם וצבע למנה. בדר"כ המנה מגיעה עם טונה, אבל בגלל שלא היה החליפו את זה בפלמידה. גם עם הפלמידה זה היה מצויין ומיוחד, מאוד עדין ומשאיר טעם של עוד.

photo 5

כדי לא להפלות את פירות הים, בכל זאת- פירות זה דבר בריא, לקחנו את מנת השרימפס שמגיעים עם קרם פלפל חריף ושום מטוגן. למנה היתה מליחות קלה והרוטב הפך אותה לפיקנטית ומעניינת.

עוד מנת פירות ים היא קוקי סאן ז'אק עטופים בייקון, קרם חצילים ובצל צרוב (34 ש"ח), שהיא מנה מאוד יפה, אסתטית וטעימה. הקוקיז היו גדולות וטריות ולא צמיגיות. בקיצור- כמו שצריך להיות.

photo 2 (2)

בקטע הצמחוני תמצאו פה מנת פטריות שמפיניון עם גבינת מנצ'גו, שקדים קלויים ברוטב ויניגרט אורגנו ויוגורט מעושן (32 ש"ח). המנה הזו ענקית ועשירה והופכת לנישנוש ראוי ליד הבירה. ממש כיף להעביר פה ערב על הבר ולא ממש בא לי ללכת.

פטריות בחוזליטו. צילום שי בן אפריים
פטריות בחוזליטו. צילום שי בן אפריים

בגזרת הבשר לקחנו בוקדיו זנב שור שבושל 6 שעות עם זוקיני טרי ולצידו הגיעו תפ"א ברוטב פיקנטי מעושן (שלאחר בירור הסתבר שזו פפריקה מעושנת שחוזה הביא מברצלונה). בוקדיו זה כריך קטן והמנה הזו היא בעצם בשר זנב שור שהוגש כמו המבורגר בלחמניה. מה אני אגיד לכם? זו המנה הכי טובה פה שגרמה לי לגנוח ולרטוט ומיד לבקש עוד אחת זהה. ככה אני. חסרת גבולות. הבשר מזכיר צלי, הוא מלא טעמים ועשיר לאחר שבושל ביין פורט עם ירקות וכשהרוטב שלו נספג בלחמניה, הרכות המתקתקה הופכת את הפחמימות למשהו חיוני והגיוני. התפ"א קריספיים ולא חריפים בכלל (כתוב בתפריט שהם חריפים), יש להם ריח וטעם של תפ"א שיצא מסיר חרס (כמו ריח של תפ"א ממדורה) והרוטב נדיב, עשיר וסמיך.

photo 1

לקינוח לקחנו פונדנט (25 ש"ח) שזו מנה בסיסית ומוכרת, רק כאן הטוויסט היה תות גדול וחייכן שצבע את המנה וסגר לנו את הערב עם זכרונות מתוקים לברצלונה ועם מקום חדש שבטח עוד נחזור אליו.

photo 1 (2)

חוזליטו, רח' אחד העם 39, תל אביב, טל': 03-7444855

שעות פתיחה: ימים א'-ה' בין השעות 19:00 עד אחרון הלקוחות, ושבת מ-20:00

מודעות פרסומת

4 מחשבות על “ביקורת מסעדה – חוזליטו

  1. טאפאס! טאפאס! טאפאס! אין דבר כזה טאפאסים, זה ריבוי עברי מגוחך על ריבוי לטיני במקור

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s