מדריך הצרכנות מבית הפיה השחורה

הפיה והבמאי יצאו (שוב) למלון אמריקן קולוני שבירושלים והפעם לטעום את ארוחות הצהריים העסקיות שבמקום

מלון אמריקן קולוני הוא מלון חלומי שנראה כאילו לקוח מאגדה והוא נמצא בירושלים. זהו המלון הראשון והוותיק בעיר והוא שימש בעבר כארמונו המפואר של הפאשה בירושלים. בשנה שעברה נבחר מלון אמריקן קולוני בירושלים למלון הבוטיק המועדף ביותר בישראל לשנת 2013 על פי ארגון התיירות World Travel Awards ובין אורחיו הידועים של המלון: טוני בלייר, ריצ'רד גיר, בוב דילן, סר וינסטון צ'רצ'יל, ג'ורג'יו ארמאני ועוד.

בתוך המלון יש מסעדה שכבר כתבתי עליה ביקורת בעבר ואפשר לבוא אליה גם אם אתם לא אורחי המלון. מי שמחפש משהו שונה, חוויה עם אווירה מיוחדת, בהחלט חייב לעצמו ביקור במקום. האווירה היא אירופאית מהרגע שאתם נכנסים למתחם. בית אבן יפיפה מלא צמחים, עצים, עציצים ופרחים. פינות חמד בין העצים ובפנים בגינה המרכזית מזרקה עם דגי זהב שמסביבה הכל טובע בירק וצמחיה ואפשר בכיף לשבת שם אחרי הארוחה ולנוח. כשנכנסים למסעדה של ארוחות הצהריים יש ריח של אח בוערת והמלצר ממלא אותה עצים מדי פעם (בחורף כמובן). המלצרים מעונבים ומקצועיים והם ידברו אתכם אנגלית. מסביב תראו ותשמעו בעיקר תיירים דוברי שפות שונות ככה שהתחושה שאתם בחו"ל אופפת אתכם לאורך כל החוויה. למרות כל התיאורים שלי המקום מאוד נעים וכייפי ולא פלצני. התיירים בצהריים לא היו מחוייטים בלשון המעטה, אלא קז'ואלים ונינוחים. בערב לעומת זאת הארוחות נעשות בחלק אחר של המלון, בקומה העליונה, שם יותר אלגנטי ומעונב.

הלכנו על ארוחת צהריים עסקית (120 ₪ לראשונה+עיקרית+קינוח) והמבחר לא היה גדול. שתי מנות ראשונות לבחירה ושתי עיקריות לבחירה כולל קינוח (סוג אחד ללא בחירה). לקחנו כמובן מכל המנות שהיה למקום להציע. לפני כן קיבלנו לשולחן סלסלת לחמים שונים עם שמן זית בצד, אחד משמני-הזית הטובים שנתקלתי בהם בחיי, וממש רציתי לבקש לקנות איזה בקבוק אבל בסוף שכחנו מזה לצערי.

פתחנו בסלט קייצי של עלים ירוקים, דלעת, תרד, רימון, גבינת פטה, ורוטב בלסמי. הסלט היה טעים עם רוטב קליל ומלא כל טוב. הוא היה מאוד רענן וכל חומרי הגלם היו טריים ומצויינים.

האופציה השנייה של המנה הראשונה הייתה מרק עדשים, ואכן הגיע לשולחננו מרק עדשים עם פלחי לימון טריים ליד שהוסיפו מאוד לטעם. המרק היה פשוט אך קלאסי ומאוד מדויק. הגודל של המרק היה יחסית קטן למה שהתרגלנו לקבל במסעדות אחרות בארץ, אך פה זה בסטייל אירופאי והגישה בהתאם אז זרמנו איתה מכל הלב.

לעיקריות לקחתי פטריות ממולאות גבינת צ'דר עם עגבניות שרי. זה הגיע עם סלט ירוק ברוטב בלסמי בצד. זו מנה צמחונית מצוינת וטובה, כשבין הפטריות היו עגבניות מיובשות ושיני שום. הכל היה מאוד עדין, הכל השתלב מצוין, הצילחוּת היה יפה ולא מתחנף והמלצרים לאורך כל הדרך היו פשוט חביבים מאוד, מקצועיים ולא נודניקים.

העיקרית השנייה הייתה פיקטה של עגל, מנה איטלקית קלאסית. פיקטה זו הכלאה בין שניצל לאסקלופ כשהבשר מצופה בבלילה של קמח וביצה. המנה היתה נדיבה והיו שם שלושה נתחי פיקטה רכים ומוצלחים מאוד. לידם הגיע כתוספת ספגטי ברוטב שמנת עם נגיעות כמהין ומעל הכל נח לו אספרגוס חלוט שנתן צבע למנה. האספרגוס היה ממש אל-דנטה ולא רך מדי (יש מסעדות שממש רוצחות את האספרגוס בבישול ארוך מדי שמרכך אותו).

הייחוד של המסעדה הוא שהגישה במנות מאוד אירופאית והכל בסגנון אולד סקול שזה מעורר ומשמח כי אין הרבה מסעדות בארץ שמגישות אולד סקול. אם נגיד הייתם מזמינים את אותה מנה במסעדה אחרת בארץ, מה שהייתם מקבלים (לא שזה רע) זו מנת שף שהמקור שלה הוא מהמנות הקלאסיות האלה אך באינטרפרטציה בהתאם לחזון השף – וכאן נחמד לחזור קצת למקורות.

בתור קינוח היה רשום בתפריט מוס שוקולד אגוזים, אבל מה שקיבלנו בפועל הוא משהו הרבה יותר מתוחכם: איגלו עטוף במין קרמל ושוקולד, מעליו ומצדדיו עיטורי שוקולד לבן חגיגיים, בפנים היו שלושה רבדים (אני יודעת כי קינוח אחד אכלתי כמו שהוא ואת הקינוח השני ניתחתי ניתוח לב פתוח כי הבמאי לא מת על קינוחים): לב של פרג, מסביב מחית אגוזים ושקדים המזכירה מרציפן בטעמה ומרקמה, ומסביב מוס שוקולד שבתוכו מסתתרים דובדבני אמרנה ותותים. ההגשה יפה, אסתטית ומעודנת.

אחרי הארוחה המשכנו להסתובב במלון ולחקור את יופיו והגענו לבריכה פנימית יפה שמעוצבת ברוח המלון. מסביב היה ריח של ירוק וגשם והבמאי שלי לא הצליח להוציא אותי מהמקום כי לא יכולתי להתנתק מהיופי והשלווה ששם. בסוף הגעתי למסקנה שפעם הבאה אנחנו חייבים להתארח במלון עצמו לאיזה לילה או שניים, ובנימה החלטית זו הסכמתי לעזוב את המקום מרצוני החופשי. ביי ביי לך אירופה. אנחנו מבטיחים לחזור.

כמו בכל שנה, לקראת תקופת החגים הנוצרית שתחל בעוד כחודש, יערוך המלון ארוחות חגיגיות לכבוד הסעודות החגיגיות בחג המולד (24/12) וערב הסילבסטר (31/12). לארוחות נבנה תפריט חגיגי הכולל מספר רב של מנות גורמה, אטרקציה תרבותית וקישוטים ייחודיים. תפריט הארוחות יתפרסם בסמוך לתחילת תקופת החגים הנוצרית.

מלון אמריקן קולוני, רח' לואי ונסן 1, ירושלים.       טלפון להזמנות: 02-6279707.

ועוד קצת תמונות: