בלוג הפיה השחורה

* ביוטי * צרכנות * אופנה * ביקורת מסעדות * עיצוב פנים

חשיפה בלעדית של מסעדת פקין דאק האוס

20150118_203212_resized

צילומים: אביגיל לאפין גרא. כל הזכויות שמורות

הדיבור הכי חזק עכשיו זה על הסינית החדשה – פקין דאק האוס שנמצאת בבוגרשוב 34 על שרידי הסינגפורית שלא שרדה שם יותר מכמה חודשים ספורים. פקין דאק סיימה את ההרצה שלה ממש בשבוע שעבר ועכשיו היא נפתחה לקהל הרחב והביקוש אליה אדיר, כנראה כי עד כה לא היה ניתן להשיג בארץ מנת פקין דאק ראויה, אם בכלל. הבמאי ואני, הכוכבנית שלו, הגענו מרוגשים למסעדה מוקדם בערב כדי לתפוס מקום. למה מרוגשים? כי אחרי שאכלתי את המנה המדוברת בסין, בצ'יינה טאון בניו יורק, ובציינה טאון בלונדון וגם בציינה טאון באמסטרדם, רציתי להיזכר בטעם המיוחד הזה מחדש ולדעת שעכשיו זה נמצא בהישג יד.

***להרשמה לבלוג הכניסו כתובת מייל בצד שמאל איפה שכתוב "הרשמה לבלוג" והירשמו. זה קצר ולא כואב***

20150118_202731_resized

הברווז בתנור המיוחד שלו, מטפטף את שומנו למטה

המסעדה לא עברה כמעט שום שינוי עיצובי מהמסעדה הסינגפורית שהיתה שם קודם. הטון הכללי הוא בטון אפור, שולחנות ושרפרפי עץ. נאה, צנוע, חם, פשוט ועם המון חן. התפריט בנוי מארוחות שכוללות מספר מנות בתוכן ולשמחתי גם לא יקר שם. הארוחה הכי יקרה עולה 119 ₪ והכי זולה 79 ₪, ובעלי המקום הבטיח לי שבקרוב ניתן יהיה להזמין מנות בודדות ולא רק ארוחות. ארוחה כוללת פיתה סינית עם מזאטים, תה יסמין חופשי, אורז חופשי, באו צמחוני או בשרי או כיסוני סוי ג'או בשרי או צמחוני, מנת ירקות מאודים או סלט (יש 4 מנות שונות לבחירה) וכמובן מנה עיקרית. תודו שזה שווה.

20150118_192252_resized

התפריט יתחדש בפברואר 2015 ויכנסו מנות חדשות

כדי להיכנס לאווירה לקחתי בירה סינית שנקראת צ'ינגטאו (4.7% אלכוהול) שהיא לא מרה, מחליקה בגרון ועושה את העבודה. על ההתחלה קיבלנו פיתה סינית שנקראת פי PI שעשויה מביצה, קמח, המון בצל ירוק ומסביב המון מזאטים קטנים כמו בוטנים, שעועית ירוקה, פטריות שיטאקי, חצילים ברוטב מתקתק, כרובית, ועוד. הפיתה מצוינת ומרגישה יותר כמו קרפ מתוחכם ולא כמו פיתה. נסו לקרוע ממנה חתיכה ולגלגל בתוכה את הירקות שמגיעים לצידה כמו פטריות עם חצילים ביחד. זה כל כך טעים שלא תרצו להפסיק.

 

 20150118_192928_resized

20150118_192329_resized

למנה שנייה לקחנו באו בשרי שיש בו עוף ופטריות. הבצק היה רך, אוורירי ומושלם ובצד הגיע רוטב חמצמץ של סויה וחומץ אורז. הבמאי לקח כיסונים מעורבים של בקר וירקות ועוף עם ירקות שגם הם הגיעו עם אותו הרוטב של הבאו. המנות מאוד טעימות ונאמנות למקור הסיני האותנטי, וזה מאוד שימח אותי כי עד כה לא מצאתי בארץ מסעדה סינית נורמלית שיש לה את הטעמים הסינים המקוריים ולא עושה איזו אינטרפרטציה כדי להתאים את המנות לחיך הישראלי.

 20150118_193212_resized

מבט פנימה לבאו

מבט פנימה לבאו

ועכשיו- תופים בבקשה- הגענו לחלק המרטיב של הערב- הפקין דאק! לפי המלצת הבעלים לקחנו את הפקין דאק בצלחת, אבל לא יכולנו להתאפק ולקחנו גם את הגרסה עם הפנקייק. הפקין בצלחת מגיע עם עצם. הברווז היה רך רך רך ונימוח, טעים ומתקתק, שומני במידה, והעור לא קריספי, כי הוא לא אמור להיות קריספי. הוא אמור להרגיש כמו עור של עוף בגריל. רוצים קריספי? תזמינו קריספי דאק. פשוט תענוג לאכול את זה ולמצוץ את העצם. המנה גדולה ומכובדת והרוטב נכון ומדוייק.

 20150118_194234_resized

המנה של הפקין דאק בפנקייק מיודעת להרכבה עצמית. היא מגיעה עם רוטב שזיפים ורוטב הויסין, בצל ירוק ומלפפון. אתם לוקחים מפרוסות הברווז, שמים משני הרטבים, קצת ירקות ומגלגלים את הפנקייק. וזה טעים כמו… זוכרים את הסצנה מהסרט "כשהארי פגש את סאלי"? אז כזה. אני מגדירה את זה כ-טעים לצרוח. זה רך, נמס בפה, ושילוב הטעמים מושלם ומדוייק. לצד העיקריות קיבלנו גם שתי מנות ירקות: פק-צ'וי עם פטריות מאודה עם שום- מאוד טוב ולא מתחכם, פשוט שומר על טעם הירקות המקורי שמרענן קצת ומרגיע את טעמי הברווז, ועוד מנה של שעועית ירוקה, קישוא ושעועית שלג שגם הם עם קצת שום ומאודים.

 20150118_201808_resized

20150118_202337_resized

20150118_195231_resized

20150118_194526_resized

על הדרך לקחנו מנה נוספת של שרימפס חמוץ מתוק, כי יש לי פאטיש לשרימפס בכל צורה ומצב (שלי או של השרימפס). המנה מכובדת, חריפה מעט, הפרודוקטים טריים ואיכותיים (הבטחתי לעצמי שאם אכתוב כמו כולם "חומרי הגלם" אחתוך לעצמי ורידים) השרימפסים שמנמנים, טריים וטובים והציפוי קריספי וכייפי. כמובן שבמנה יש גם אננס, פלפלים צהובים, ירוקים ואדומים ובצל לפי הספר.

 20150118_194018_resized

על קינוח הפעם ויתרנו, כי גם לנו יש גבולות והקיבולת שלנו הגיעה לקו האדום. בקיצור- מסעדה מעולה. תבואו, ותמסרו לבעל הבית ד"ש מהפיה השחורה. אגב נכנסתי למטבח וצילמתי לכם תמונות בלעדיות. תהנו. אשמח לתגובות+share. ניהאוו!

peking duck house, בוגרשוב 34, תל אביב 053-9372887

 לביקורת המעודכנת על התפריט החדש של פקין דאק הקליקו כאן.

20150118_202910_resized

תמונות מפלישתי למטבח

20150118_202712_resized

תמונות מפלישתי למטבח

 

20150118_202731_resized

הברווז בתנור המיוחד שלו, מטפטף את שומנו למטה

 

 

מודעות פרסומת

8 תגובות על “חשיפה בלעדית של מסעדת פקין דאק האוס

  1. rona
    20/01/2015

    איזה כייף לקרא את הביקורת ולדעת שיש לי מקומות ליום שישי!!! הכי כתוב מקסים ומעורר תאבון 🙂

    אהבתי

  2. שחר
    22/01/2015

    נראה סוף הדרך. אבקר בקרוב…

    אהבתי

    • avigailapin
      23/01/2015

      אז כדאי להזמין מקום, אתמול נסעתי לשם והיה מפוצץ.
      have fun!

      אהבתי

  3. מיכל אנגלנדר
    07/02/2015

    אני אוהבת כ״כ שילוב של מתוק באוכל …. הכל נראה מזוגג ונפלא! תמונות נפלאות 🙂

    אהבתי

  4. פינגבק: ביקורת מסעדה #2 על פקין דאק + מתכון | הפיה השחורה

  5. ניר
    13/05/2015

    מה בדיוק לא בסדר ב"חומרי גלם", המושג בעברית ל"פרודוקטים"?

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

הכניסו את כתובת האימייל שלכם, כדי לעקוב אחרי הבלוג ולקבל עדכונים על פוסטים חדשים במייל.

עיקבו אחרי באינסטגרם

🙌 #follow #f4f #toptags @top.tags #igdaily #followme #followforfollow #follow4follow #teamfollowback #followher #followbackteam #followhim #followher #followall #followalways #followback #me #love #pleasefollow #follows #follower #following #followmeplease #instamood #friends פינה חדשה בבית שלי
.
.
.
.🙌 #follow #f4f #toptags @top.tags #igdaily #followme #followforfollow #follow4follow #teamfollowback #followher #followbackteam #followhim #followher #followall #followalways #followback #me #love #pleasefollow #follows #follower #following #followmeplease #instamood #friends Now in Berlin .
.
.
.
🙌 #follow #f4f #toptags @top.tags #igdaily #followme #followforfollow #follow4follow #teamfollowback #followher #followbackteam #followhim #followher #followall #followalways #followback #me #love #pleasefollow #follows #follower #following #followmeplease #instamood #friends
%d בלוגרים אהבו את זה: