מדריך הצרכנות מבית הפיה השחורה

                                                                                  כל הצילומים: אביגיל לאפין גרא

השבוע החלטנו להתפנק בבר-מסעדה החדש שנקרא- בובה (BUBA). המקום שייך ליוני דוקלסקי (קפה ביאליק, אברקסס) ושותפו איתן כהן. השף במקום הוא קרלוס סלמון, שעבד במיטב המסעדות בברזיל בשנים האחרונות ובזכות זה הוא מביא את הטאץ' הברזילאי שלו למנות שמתבטא בשילובים של מתוק וחריף שנותנים טוויסט מעניין למנות. המקום מחולק לחלל פנימי וחלל חיצוני מקורה שמתחברים להם יחד. יש כמובן עמדת D.J ואווירה של בר ניו יורקי לא מתחסד.

החלטנו לקחת מנות sharing קלילות לצד בירה מהחבית, לפי המסורת המשפחתית שלנו. תוסיפו לה קרירות חורפית מרומזת וכמה קרני שמש שובבות ומטעות, ויש לכם סיומת נהדרת לשבוע המתיש שחלף.

מהמנות שלקחנו- פוקצ'ה חמה וטריה עם רוטב פלפלים ועוד ריבת חלפיניו מתוקה-חריפה שהיתה מושלמת וכל כך רציתי צנצנת מזה הביתה.

סביצ'ה קאריבי- דג עם בננה קריספית מוגש על קרפצ'יו קיווי לצד קרם אבוקדו. מנה קלילה, קרירה, קייצית עם ארומה טרופית מעניינת.

שרימפס בורגר – קציצות שרימפס בלחמניות חלה עם דיפ יוזו ותפוח אדמה קדאיף (62 ש"ח שקלים). זו מנה חובה, כל כך טעימה ועשויה נכון. הצ'יפס אגב מאוד מאוד דק וטעים, מה שהופך אותו למעין חטיף שכיף לנשנש.

פילה דג על פולנטה עם פטריות מלך היער ופטריות אוייסטר (74 ₪)- מנה מצויינת ומעניינת, בעיקר בגלל השילוב של הפטריות עם הפולנטה שתמיד עובד טוב ביחד.

טונה בנדיקט- אגס בנדיקט על בריוש עם טונה אדומה טריה ורוטב הולנדייז (72 ₪)- בדר"כ אני רגילה למצוא במסעדות אגס בנדיקט עם סלמון מעושן, ופה הטונה האדומה היתה שינוי מרענן וטעים שהלך יופי עם כל הטעמים והרוטב, מה גם שהנתחים היו נדיבים ויפים.

וככה, בקלילות מלטפת כשהבירה נותנת עבודה ברקע, המשכנו לשנ"צ מושלם. בקרוב אצלכם.

בובה. בן יהודה 108, תל אביב. 03-6786184.

שעות פתיחה:

ב'- ש' 12:00-24:00

ו' 13:00-24:00.

לעמוד בפייסבוק.