הפיה השחורה

אני מתה על אוכל מקסיקני, הבשר המתובל, הטורטיות, השילוב של הבשר עם כל שאר הטעמים, הסלסה החרפרפה (איזו מילה איומה) והגוואקמולי המנחם. פשוט תענוג. לדעתי יש מעט מדי מסעדות מקסיקניות בעיר (הכי טובים זה מקסיקנה בבוגרשוב והבר המקסיקני בפלורנטין), והנה מוזס הרימו את הסומבררו וארגנו לכם בכל יום רביעי תפריט מקסיקני מלא. מי שמפחד שיקחו לו את ההמבורגר הרגיל יכול להרגיע- התפריט המקסיקני יוגש בנוסף לתפריט הקבוע. פיוו… האמת שמנות בסגנון מקסיקני אינן זרות ברשת מוזס, כבר מיומה הראשון של הרשת נכנסו לתפריט מנות ממטבח זה. המנות בתפריט החדש הן יצירתו של שף הרשת, שניר אנג-סלע שהביא מנות אותנטיות לצד מנות בגרסה אמריקאית מעודכנת.

אז מה בתפריט?

ראשונות: טוסטדיטוס- משולשי טורטיה במילוי 3 גבינות עם סלסת תירס ושעועית- 26 ₪. האמת זה מזכיר פיתה עם גבינה מותכת בטוסטר, וזה מאוד טעים. הסלסה שמגיעה בצד ומבוססת על תירס (וקצת שעועית, כוסברה, עגבניות ובצל) מאוד מוסיפה למנה ואפשר לטבול ולשחק עם הטעמים.

סלמון סביצ'ה- מנה מצויינת ופיקנטית עם כוסברה, בצל סגול, פלפל ירוק חריף ומנגו טרי- 35 ₪. השילוב של המתוק-חריף הזה פשוט מעולה וזו מנה יחודית וכיפית. קחו לצד זה את המרגריטה שלהם ואתם מסודרים.

עוף במולה- המנה כוללת שתי טורטיות תירס במילוי עוף פיקנטי, סלסה ורודה, חסה ובצל- 32 ש"ח. האמת שהמנה הזו חריפה מאוד, אז מי שאוהב- שילך על זה, רק חבל שזה לא מודגש בתפריט ורק רשום שזה פיקנטי. המנה מגיעה עם רוטב מולה mole שיש לו הרבה ורסיות והוא מאוד מתובל. במקור הוא מבוסס על סוגי פלפלים שונים ופולי קקאו שנותנים לו טעם מרומז של שוקולד. ביררתי עם השף ופה במוזס משתמשים ברוטב (בין השאר) בכמון וקקאו מה שנתן לבשר סיומת של שוקולד.

נאצוס' מלה רוטוס- רצועות נאצ'וס עם גבינה מותכת- 25 ₪. על זה הפעם ויתרנו, אז מי שניסה מוזמן לטקבק ולשתף.

בגזרת העיקריות תמצאו בוריטוס פואבלה סטייל- בוריטוס ובתוכם רצועות עוף על הפלאנצ'ה, בצל חרוך ופלפלים ירוקים עם אורז ושעועית מגולגלים בטורטייה ענקית עם חסה, גואקמולי וסלסה פיקנטית- 54 ₪. הטורטיה עצמה רכה וטעמה מדוייק וזו מנה גדולה ועשירה בטעמים וצבעים של האורז, השעועית וכל הירקות שמסביב.

המבורגרזה מקסיקנה - 200 גרם בקר עם פריחולס ותבלין גריל מקסיקני, מוגש בלחמניית שמרים מתוקה עם רוטב שמנת חמוצה ופיקל חלפניו מטוגנים- 62 ש"ח. אין מה לומר, ההמבורגר היה פשוט מעולה. לא חסכו לי ברוטב השמנת שנספג בלחמניה ובבשר, והפלפלים שפוזרו בנדיבות היו מתקתקים ונטולי חריפות. המנה הזו היתה מנצחת, מיוחדת וטובה רק המחיר קצת גבוה לטעמי.

לקינוח הלכנו על צ'ורוס, הקינוח המסורתי של רצועות בצק מטוגנות עם רוטב דולצ'ה דה לצ'ה (ריבת חלב) 22 ₪. זה עשוי בדיוק כמו שצריך- רך מבפנים ופריך מבחוץ, ומעל נזרו קינמון ואבקת סוכר שסגרו את הטעמים לכדי שלמות.

ובגלל שאנחנו בדיוק היום לא בדיאטה (אולי זה יקרה מחר. או שלא), ניסינו את הקינוח מהתפריט הרגיל; סנדוויץ' בראוניז עם גלידה, בננות, מעט רוטב ריבת חלב, קצפת ואגוזים. אפשר לומר שזה קינוח מוצלח ואלוהי שגורם לתהות למה לדברים הטובים האלה יש מחיר. אבל אנחנו לא בדיאטה. אולי זה יקרה מחר. או שלא.

ערבי מקסיקנים ברשת מוזס מתקיימים מידי רביעי בין השעות 17:00-23:30 בכל סניפי הרשת.

Moses טלפון: 9449*

צילומים- אביגיל לאפין גרא (חוץ מהתמונה של שי בן אפריים). כל הזכויות שמורות.