מדריך הצרכנות מבית הפיה השחורה

חברים מהעבודה ומהחיים תמיד יודעים להתקשר אלי כדי לקבל המלצות על מסעדות טובות לפי קריטריונים מסויימים שהם מציבים לי, כמו למשל: איפה יש אוכל אסיאתי אותנטי? או איפה יש מסעדה צמחונית טעימה עם חבר'ה רווקים שווים עד גיל 35 (אמיתי!). הרבה גם שואלים אותי איפה יש מסעדה בתל אביב עם אווירה מגניבה, אוכל לא שגרתי וגם זולה (בואו לא ניסחף!!!) ומשאירים אותי נבוכה וחסרת מילים, אבל לא עוד. השבוע מצאתי את התשובה גם לקושיה הזו: דלידה.

דלידה היא חמארה בדרום תל אביב (בערב יש שפע חניה) שיש לה תפריט אלכוהול מגוון ומשובח ותפריט אוכל מיוחד וטעים. בימים א-ה בין 18:00-20:00 יש 50% על כל המנות חוץ מהקינוחים אז שווה לבוא לארוחת ערב ולהזמין מקום מראש כי המקום מ-פ-ו-צ-ץ. האווירה מאוד שמחה, יש מוזיקה ערבית ברקע ושפע מייצג של מגוון אוכלוסית תל אביב. אבל לפני הכל, שימו PLAY על השיר הזה שיהיה לכם ברקע כשתקראו וכנסו לאווירה של המקום.

איך שהתיישבנו בשולחן פינתי רומנטי קיבלנו ספתח של שעועית לבנה גדולה עם תבלינים כמו קימל וכמון ומעל פטרוזיליה. אני מתה על הפינוקים האלה שמקבלים ככה על ההתחלה על חשבון המקום כי מי מאיתנו לא אוהב פינוקים. אגב כל המחירים שאני מציינת הם לפני ה-50%.

התחלנו עם סלמון כבוש ומוצרלה באפלו (25 ₪) שזו מנה נחמדה ופשוטה עם שילוב מעניין ומיוחד שטרם נתקלתי בו. כדאי גם לבקש עם זה לחם.

מנה מיוחדת שלא יכולתי שלא לנסות אותה היא פירה זוקיני, מולים בלי בית, אגוזי לוז וקרוטונים (56 ₪). זו מנה מעניינת מאוד וטעימה של שילוב טעמים לא שגרתי ומוצלח. המולים הגיעו בכמות נדיבה והטעם הכללי מאוד מיוחד ועדין.

המשכנו לפולנטה מתירס טרי עם פטריות, פרמז'ן ושמן כמהין (45 ₪). זו לא פולנטה מקמח תירס כמו שעושים בדר"כ (עם מרקם גרגירי כמו של סולת) אלא מתירס אמיתי מה שהופך אותה למין מחית תירס מתקתקה. השילוב עם הפטריות והפרמז'ן מאוד מוצלח בזכות שילוב של מתיקות עם מליחות במינון מדוייק ונכון. זו מנה מאוד חורפית שכבר ביקשתי מבעלולי שיכין לי כזאת בבית כדי שאוכל אותה מתחת לשמיכי מול הטלוויזיה בגשם הבא.

עוד מנה שניסינו היא רביולי "כינורות" במילוי כנפיים ויוגורט עיזים שמגיעה בציר עוף ויוגורט מיובש עם גרגיר נחלים (44 ₪). זו מנה שבעיקרון היא מעניינת בזכות בשר הכנפיים שמצא עצמו בתוך רביולי (מגיעים 2 רביולים גדולים) שהיה עשוי אל דנטה כמו שצריך, אבל פחות אהבתי את הטעם הכללי של החמצמצות עם המליחות.

עכשיו הלכנו כבר על מנה רצינית יותר מתפריט המנות הגדולות של המקום. Minute steak הוא סטייק מפילה בקר עם פירה שורשים שנצלה בתנור וזה מגיע עם שפצלה בחמאת שום ומרווה (128 ₪). הסטייק היה מעולה, עשוי במידה הנכונה מדיום-רייר, הכמות היתה יפה והשפצלה (בצקיות קטנות מקמח) היו מעולים וגם הם בכמות יפה. עם הסערה בחוץ זה היה פשוט תענוג להתנחם במנה כל כך חורפית ואירופאית.

לקינוח הלכנו על פבלובה שלא נמצאת בתפריט שהיתה הספיישל של אותו יום. כמו שתראו בתמונה זהו קרם מסקרפונה בין שתי שכבות מרנג עם דובדבני אמרנה ופירות עונתיים כמו תפוח, תותים ואפרסמון טריים. פשוט תענוג. לשמחתי בעלולי לא מת על קינוחים אז יכולתי להסתער על הפבלובה בעצמי. הא!

עוד קינוח שדגמנו הוא קינוח מהסוג השוקולדי שהיה מאוד עשיר וכבד למי שאוהב בוסט חזק של שוקולד לפנים. המוס (36 ₪) היה אוורירי ומצוין ומסביב היו בננות מיובשות, טוויל אגוזי לוז שזה בעצם שברי קראנץ שוקולד עם נוגט בטעם עשיר של אגוזי לוז שמזכיר נוטלה, והכל ביחד היה פשוט מושלם.

לסיכום: מסעדה מעולה שקודם כל לפני שהיא מסעדה- היא מקום עם אווירה כייפית ומגניבה.

דלידה, זבולון 7, שוק לוינסקי, תל אביב. כדאי להזמין מקום מראש. 03-5369627

ולסיום – עוד שיר שמח שהיה במקום: